好吃的老北京雞肉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1。雞肉洗乾淨，切適當大小的塊。

2。將洋蔥切粗塊，然後把蒜和姜投到食物處理機裏，打成蓉。

3。將醬油，酒，香油，鹽，糖，五香粉按照比例倒入食物處理機，打成洋蔥蓉。

4。把洋蔥蓉拌入雞肉塊，最後加入一大勺澱粉。

5。蓋上保鮮膜放入冰箱入味2小時以上。最好過夜。

6。1:1的澱粉和麪粉，攪拌勻，醃好的雞肉沾上粉，入油鍋炸。

7。顏色焦黃後取出，放在吸油廚房紙上吸油

烹飪技巧

1、1只雞腿差不多可以做兩個雞肉卷，如果不喜歡雞腿肉，也可以直接用雞胸肉來做，用這個方法炸出來的雞塊味道非常好，直接吃就很棒。2、雞肉卷的餅要比平時做的蔥油餅薄一些，太厚口感不好。3、也可以不放甜麪醬、黃瓜和蔥絲，用沙拉醬和生菜或圓白菜絲，這樣就變成了墨西哥雞肉捲了。