三文魚小點的做法 - 三文魚小點怎麼做

“國外很流行的一款小點，朋友來的時候喝喝小酒搭配着這款小點是一件很愜意的事情。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三文魚小點的做法步驟

• 1、新鮮三文魚100g切厚片、200g切丁，煙燻三文魚切小丁，西葫蘆切丁，香菜、蒜切末備用

• 2、法式長麪包切薄片後放入烤箱以180度上下火烤25~30分鐘

• 3、三文魚醬：將厚片新鮮三文魚放入鍋中幹煎後倒出，在將其磨碎，其後放入無鹽奶油50g、1湯匙蒜末、適量鹽、黑胡椒拌勻

• 4、酸奶醬：混合煙燻三文魚小丁、2湯匙香菜末、3湯匙酸奶油（Crèmefraîche）、1/2茶匙蒜末、少許黑胡椒、鹽拌勻備用

• 5、取西葫蘆丁炒至微軟時放入新鮮三文魚丁炒至半熟，調入少許鹽、黑胡椒調味

• 6、在麪包片上鋪上西葫蘆三文魚丁後組合不同的三文魚醬、酸奶醬、魚子醬，在以香菜、黑胡椒點綴即可

小竅門

1.要選用有生食條件的三文魚，因三文魚粒烹製的熟度爲半生的狀態