桂花草莓醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將幹桂花用水浸泡下，

2. 草莓用鹽水浸泡十五分鐘左右

3. 將泡好的草莓去蒂,瀝乾表皮水份

4. 在處理好的草莓上撒上白砂糖,靜置十分鐘,糖的比例按500克草莓加50克糖

5. 將用白砂糖醃製好的草莓倒入鍋內,

6. 大火煮草莓,邊煮邊用勺子攪動,防止粘鍋

7. 草莓汁熬出來後加入泡好的桂花

8. 繼續開小火邊煮邊用勺子去除浮沫

9. 煮至汁水變濃稠後關火

10. 準備無油無水的瓶子

11. 草莓醬放涼後裝瓶即可

烹飪技巧

最好選擇一口無油的不粘鍋來熬製桂花稍微用水浸泡下可以去塵和讓香味更好的散發出來選來熬醬的草莓個頭不用太大,若是喜歡更細膩的口感可以提前將草莓打碎來做醬提前在草莓上撒上白砂糖是爲了讓草莓醃製出汁,不用加水即可熬香甜草莓醬，糖的比例按500克草莓加50克白砂糖，可以按個人口味增減熬煮時要不停的用勺子攪動,防止糖汁粘鍋煮糊,影響醬的口感裝草莓醬的瓶子一定要無水無油爲了增加儲存時間.可以在熬醬時添加些檸檬汁,自制的草莓醬因爲沒添加任何防腐劑所以要儘快食用完,不易久存.草莓醬裏有桂花的淡淡香味，熬的時候屋子裏瀰漫着香甜的味道，覺得好幸福，用勺子吃上一口，香氣入脾，