美味的奶黃餡麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.9W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘早餐我最喜歡吃的就是麪包了,吃着麪包搭配一杯豆漿,美味又營養。今天我特意早起,做奶黃餡麪包。奶黃餡,很香很甜,吃起來口感很是不錯,而且奶黃餡麪包做法也是十分的簡單呢,工序沒那麼的複雜,做出的奶黃餡麪包包你滿意,喜歡的朋友不妨嘗試一下。
主料
高筋麪粉 :適量低筋麪粉 :適量
輔料
奶粉 :適量雞蛋 :適量
黃油 :適量
酵母 :適量
具體步驟
後油法揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大
麪糰稱量分割成約55克一個,分成10份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
取一份麪糰,用手壓扁,用擀麪杖擀開,靠近自己一邊放上奶黃餡
把麪皮翻過來包住餡料,壓實,另外一邊的麪糰割成小條
捲起來,稍爲壓實一下
放進烤盤,放進烤箱裏,下面放一碗熱水,二次發酵30~40分鐘;
發酵至2倍大,取出熱水和烤盤,預熱烤箱180度,麪包上刷一次全蛋液
放進預熱好的烤箱,180度,上下火,中層,18分鐘,出爐後放在烤架上晾涼