好吃的黃花魚餅怎麼做美味好吃

黃花魚不只是可以煎來吃的喲，它還有還多種做法呢。今天小編要教大家用黃花魚做一種好吃美味的黃花魚餅。小黃花魚配上用玉米麪和白麪做成的外皮，又加上各種香料和調味劑的搭配，就能做成這好看、好吃、讓人難以忘懷的黃花魚餅啦，趕快試試吧。

主料

輔料

具體步驟

玉米麪、白麪、黃豆麪按20：10：3的比例混合均勻，酵母水放入溫水中調勻，水量約爲麪粉量的一半左右；（麪粉的比例可以根據自己的口味來調節，加了黃豆麪的貼餅子營養更全面，沒有的話不加也可以）

調好酵母粉的溫水慢慢倒入麪粉中，用筷子混合均勻；3、將麪粉揉成麪糰，放在溫暖處發酵兩個小時；

黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內臟，去鰓，清洗乾淨；5、將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦乾，均勻粘上一層澱粉，並抖去多餘的麪粉備用；

平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃；7、翻面，將另一面也煎至底部金黃；

另取一個大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過我覺得少放一點油更健康，就直接燉了）

將豆瓣醬用溫水調勻，倒入鍋中，沒過小黃花魚；（豆瓣醬用甜麪醬、黃醬或東北大醬代替都可）

玉米麪麪糰用手團成團貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘即可