美味水煮肉片的做法怎麼做美味好吃

水煮肉片的做法較爲簡單易上手。是一道以豬裏脊肉爲主要原材料、加上蒜苗、海帶、青菜以及香菜等製作而成的家常美食，起源於川菜，具有香辣爽口、鮮嫩美味等特點。可根據個人口味和愛好調節鹹辣程度和所用配菜。深受廣大食客的歡迎，人氣頗高。

主料

輔料

具體步驟

裏 脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻

蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末

炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麪杖碾碎

起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水 和適量的鹽煮開

將青 菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中

將裏 脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味倒入盤中

將花椒（不怕麻可以用花椒麪）、辣椒麪均勻灑在碗中（喜歡蒜香的可以放蒜蓉），將鍋洗淨燒熱，將油燒至高溫後均勻淋在肉片即可。