美味的水煮魚片的做法怎麼做美味好吃

水煮魚片的做法不知道大家會不會做，不會做的一定要學起來，是很好吃的，我覺得，所以推薦給大家，我個人是很細吃魚肉的，因爲魚肉富含蛋白質，每週都要吃魚肉的，而且魚的做法多種多樣，我們都可以嘗試着不同的做法是很好的，而且很下飯

主料

輔料

具體步驟

大頭魚去鱗、去內臟後洗淨。不原意自己收拾可以讓售賣人員代勞。

切去頭部，從尾部用刀片成三片。

帶骨部分切成段，肉質部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、鹽、雞蛋清、澱粉拌勻醃製15分鐘。

魚片醃製時，將黃豆芽洗淨。

鍋內倒入適量油，將黃豆芽炒熟，放少許鹽。

炒好的黃豆芽，盛入器皿中。

鍋內倒入油，放入30粒花椒、蔥、姜、蒜爆香後放入水煮魚調料炒制。

加入適量清水。

煮開後，逐片放入醃好的魚片。煮熟後，鋪在豆芽上。魚頭魚骨要先煮。

鍋內倒入油30ml，放入麻椒、20粒花椒爆香後放入幹辣椒。

將麻椒油淋到煮好的大頭魚上即可。