牛肉腸粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉、大蔥、大蒜剁碎炒香，盛盤備用

2. .粘米粉1碗和生粉半碗，加4碗水拌勻芡汁

3. 熱平底鍋涼油，加入步驟2的芡汁

4. 小火煮開至晶瑩剔透即可

5. 加入餡料捲起盛盤。

烹飪技巧

因爲每個牌子的粘米粉與生粉質地都不相同，烹倒時腸粉太軟太黏不成形，那是水太多，腸粉破裂，就多一點生粉。倒腸粉時開始不能盡意，但之後煎鍋入油後定會更好。其他豬肉腸粉、鮮蝦腸粉做法與此相同。