香菇肉丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉有講究。買豬蹄髈裏的瘦肉，那裏面有筋，燒好以後吃起來糯糯的。我買的是500克，將肉切成肉丁待用。香菇提前泡發，泡發的水留下等會做菜時用，這道菜的味道更好。如果有雞的可以將雞肉切丁和豬肉丁一起燒，地道的香菇肉丁面裏面就有雞肉。本人不吃雞，沒有什麼原因，就是不吃，不吃就不加吧，就是委屈了家人！(≧^ω^≦)

2. 準備好配料。給他們照一張美美的照片！其實很簡單，都是常用的。

3. 鍋中加油，油熱倒入肉丁和配料(蔥起鍋前放)快速翻炒至肉顏色發白，

4. 加入香菇繼續翻炒。香菇要買好的小香菇，味濃質地細膩，沒有就把大香菇改刀和肉丁大小一致，就是味道要打折扣嘍！

5. 翻炒過程中加入鹽，少許糖。記住一定要加胡椒粉，這是這道菜的關鍵，加的量要偏大一些才行。

6. 肉丁8-9成熟時加入泡髮香菇的水，開小火燒開。

7. 湯開嚐嚐味道，要比平時的菜稍鹹一些，下面的時候纔剛好。

8. 靜靜等待中別忘控制好火候，時不時地去翻翻噢！等到家裏香味撲鼻，肉丁軟糯是開大火講湯汁收的濃稠，把香蔥打結放入，再翻炒幾下，可以出鍋！

9. 燒上水，坐等家人的到來，圍坐一起分享這美味的香菇肉丁面吧！也可以加上米飯就是香菇肉丁蓋飯，愛心便當也是不錯的選擇！