紅糖胚芽吐司怎麼做美味好吃

紅糖胚芽吐司是種非常常見面包，用來做早餐或者下午茶它都是一種非常不錯的選擇，它的做法也十分的簡單，輕咬一口，它的外表酥脆，但是內部口感緊密，濃郁的紅糖味中透着一股淡淡的奶香，麪包控們可以試試看呀

主料

輔料

具體步驟

1.中種麪糰提前一晚揉好，室溫放置1小時，之後放冰箱冷藏

2.將主麪糰裏除黃油以外的所有材料放入麪包機，略微攪拌，加入前一晚製作好的中種麪糰

3.揉至完全階段，能拉出大片薄膜，破洞邊緣光滑

4.一發28度，發至2至2.5倍大，戳洞不回縮

5.一發結束，將麪糰平均分爲三等份，滾圓，鬆弛20分鐘

6.擀長，翻面捲起

7.二次擀長，再捲起

8.整齊地放入吐司盒

9.二發38度，發至九分滿。185度，35分鐘左右

10.晾涼切片，用小刀掏空中心部分，放入平底鍋，磕入一個雞蛋

11.煎熟後夾入土豆泥，蓋上掏空的那部分麪包，切件，裝盤。（土豆蒸熟碾碎，加少許黑胡椒，少許鹽，喜歡的可以加入火腿丁，黃瓜丁，攪勻即可。）

12.早餐

烹飪技巧

1、注意控制兩次發酵的程度2、主料裏的配料是中種，輔料裏的配料是主麪糰3、麪糰必須揉至完全階段，大片薄膜，破洞邊緣光滑