香草綠豆鬆餅怎麼做美味好吃

香草綠豆鬆餅是一道美味可口、老少皆宜的美味佳餚。取材簡單，由少量的麥芯粉、白糖’、和綠豆等烘焙而成，製作方法簡單易學。而且綠豆具有清熱解毒、降血脂等功能。這道甜品更適合在炎熱夏季的食用，可以防止中暑。 所以這道 美味的佳餚很受廣大人們的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好烘焙食材。綠豆提前浸泡漲發，洗淨瀝乾水分備用。

2.酵母倒入牛奶中激活。

3.綠豆放入籠屜，隔開水蒸20分鐘。蒸熟的綠豆取出晾涼。

4.麪粉倒入料理盆，加入白糖、香草粉，淋入橄欖油。

5.用手搓勻稱細小顆粒。

6.加入晾涼的綠豆。

7.混合均勻。

8.倒入酵母牛奶，混合。

9.捏合成團。

10.擀開成0.5cm厚片，用模具取型。

11.邊角重新組合成各種造型。

12.錫紙亞光面向上鋪入烤盤，放入鬆餅生胚，餳發30分鐘。

13.鬆餅表面刷蛋液。

14.烤箱預熱。烤箱中層，上下火170度，烘焙20分鐘。

15.烤好的鬆餅晾涼入保鮮袋密閉儲存以防受潮。

烹飪技巧

1、夏季綠豆漲發時間不會太長，我一般提前6小時浸泡。2、綠豆隔水蒸熟剛剛開花，顆粒很完整，用這個方法做蜜豆非常不錯。3、烘焙溫度和時間需要根據烤箱性能靈活掌握。