西紅柿炒魚片怎麼做美味好吃

西紅柿的味道比較酸甜，而且非常容易入味，西紅柿的酸甜配上魚肉的鮮嫩。魚肉的鮮香可以充分在西紅柿的襯托下體現出來。整道菜口味比較清淡，對腸胃的負擔較小，非常適合腸胃不大好的人食用。而且這道菜營養也非常的豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.將買回來的魚柳泡洗乾淨（多次換水）

2.然後用廚房用紙吸乾水份然後切片用是生粉，鹽，料酒醃製。

3.炒鍋熱油爆香蒜米。

4.將醃好的魚片放入大火煎炒。

5.一面熟了翻過來煎炒第二面（無需翻動太多以免魚肉碎了）

6.魚肉8成熟時放入豆豉和西紅柿，加適量的鹽輕翻拌均勻味道。

7.西紅柿在煮的過程中會出水，所以試一試味道再適量的加鹽。大火將鍋裏的食材煮熟透出鍋前加少許雞精提鮮即可。

烹飪技巧

炒魚片不可以經常翻動鍋裏的魚片，要採取煎，炒的烹飪方法，也就是將魚片放入炒鍋不用急着翻動而是看到魚片的一面變色了再輕輕的翻另一面，這樣才保持魚片不會碎。