土豆肉餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮、洗淨放入籠屜中，中火蒸20分鐘，至筷子可以扎透

2.將蒸熟的土豆用擦板擦成粗絲；

3.肥瘦肉洗淨剁成肉餡；香菇洗淨切小丁；生薑、大蒜切末；雞蛋打成蛋液備用

4.在擦好的土豆絲中加入少許鹽、花椒粉粉和2/3雞蛋液拌勻

5.鍋中放入一湯匙油加熱至五成，放入肉餡和姜蒜末翻炒至變色，然後加入料酒和紅燒醬油，翻炒均勻後再加入香菇丁

6.加入白糖、雞精、蠔油調味即可。

7.8寸披薩盤中鋪好錫紙（錫紙上塗抹一些黃油，爲了好脫模）

8.將拌好的土豆絲加入並勺子輕輕壓實

9.然後添入炒好的香菇肉餡料，

10.再將剩餘的土豆絲平鋪在肉餡上，最後淋上剩餘的蛋液即可。

11.烤箱預熱200度，將烤盤放入烤箱中部烤制20分鐘，至表面金黃色即可

烹飪技巧

1、披薩盤中鋪好錫紙，錫紙上塗抹一些黃油，好脫模2、烤制的溫度根據自己烤箱自行調整