涼拌牛肉怎麼做美味好吃

選擇優質的牛肉作爲原材料，牛肉不要有筋骨，這款製作菜品的方式加入了桂皮，花椒，八角，麻油，薑片，老乾媽，油，鹽，蒜片，幹辣椒，香菜等輔料，所以味道特別的好，喜歡的人可以親自動手，根據自己的洗好增減原材料，趕緊嚐嚐吧

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮牛肉用水沖洗乾淨

2.放入高壓鍋內，一次性注滿水

3.講姜切片，蒜剝去蒜衣，幹辣椒切小塊，花椒和八角以及桂皮都要洗淨後一起放入高壓鍋，下適量的鹽

4.高壓鍋工作（大火出氣後，至少還要小火30分鐘左右）

5.滷好的牛肉放置電冰箱半天

6.取出切薄片

7.取一碗，香菜切末放置裏面

8.下適量的老乾媽醬料

9.下適量的麻油

10.下適量的麻辣油，涼拌的蘸料做好後均勻地淋到切好的牛肉上。

烹飪技巧

滷牛肉一定要捨得花時間，高壓鍋大火出氣後，至少還要小火30分鐘左右。