簡單版韭菜雞蛋水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜洗淨 控幹

2.提前準備好餃子皮

3.韭菜切好 放入適量鹽 食用油 點一點香油 直接打入一個雞蛋 迅速攪拌均勻（本圖片是包了一半後拍的）

4.關鍵時刻到了，要熟練快速的包餃子了。慢了陷裏會出很多湯，這樣就不好包了，雞蛋也流失了，當然口感就差了很多。

5.等水開沸 放入餃子 注意不要粘鍋底 蓋上鍋蓋 煮沸後把蓋子拿開 用勺子扣着輕輕推下鍋底 以免粘鍋 等水再開沸後半分鐘基本就可出鍋。不可時間太長，這樣韭菜味道就不鮮了。

6.出鍋嘍

烹飪技巧

其實重在包餃子的速度上，陷不要急着拌好，因爲韭菜放了鹽就會出湯，在放雞蛋就會更迅速的出很多湯，所以一定要包的熟練迅速。說白了，有點像咱們吃的韭菜雞蛋的包子。