美味的四季豆蒸麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.市場買來新鮮的細薄的溼面上鍋蒸12-15分鐘

2.四季豆洗淨

3.番茄一個洗淨，熱水燙後剝皮

4.肥瘦相間的豬肉切成小塊，最好用五花肉。

5.四季豆切成段狀

6.熱鍋放油，再放入一點白糖炒糖色用，等白糖都起泡沫的時候就可以放肉了

7.白糖起沫後把豬肉放進去翻炒

8.放入料酒，生抽，老抽和八角，花椒等調料翻炒

9.加入四季豆和西紅柿一起翻炒

10.添水淹過菜，加入適量的鹽，燒開3-5分鐘左右

11.這時把蒸好的面放進去，攪拌均勻，把菜的湯汁都吸引乾淨

12.然後再放到蒸鍋裏，最好菜在上面，這樣面可以更好的吸收菜汁裏的味道

烹飪技巧

1.因爲要二次蒸麪，所以菜裏放的水不要放太多了，基本上淹過菜就好。水少了，面就幹一點，水多了面就更軟和粘一點，這個根據個人口味調整。2.蒸麪，我喜歡一次多做些，下餐的時候把剩的蒸麪再炒一下，更香呢。