家常菜蠔油雞片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將雞胸肉切成小薄片。

2.將蠔油，鹽，糖，胡椒粉，澱粉，水調成碗汁。

3.木耳發泡好。

4.雞肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，澱粉抓勻醃十五分鐘。

5.起鍋熱油，下入雞片滑散。

6.將雞片炒熟後加入木耳，青椒片翻炒斷生。

7.最後將碗汁淋入雞片炒勻即可。

烹飪技巧

因爲雞片在醃時用澱粉了，這是爲了讓雞片更嫩滑，所以後面溝芡時不要放太多澱粉，薄芡。