滋補的豬骨黃豆苦瓜湯怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料
苦瓜 :1根黃豆 :50
大骨 :750
輔料
油 :適量小蔥 :適量
鹽 :適量
姜 :五片
花椒 :適量
蜜棗 :兩顆
雞精 :適量
具體步驟
1.黃豆涼水泡發。
2.切好薑片,苦瓜切塊。
3.大骨放涼水浸泡半小時,泡去血水。
4.放入電飯鍋中加足涼水。
5.中間撇兩次血沫,不要等燒開。
6.上面一層是骨頭裏面的骨髓油。
7.此時放薑片、花椒。
8.依次放黃豆。燉兩小時。
9.放苦瓜。
10.下蜜棗,煮熟苦瓜即可。
11.放鹽、雞精調味即可。
大骨裏面有骨髓所以就採取泡水、撇沫的方式處理乾淨。一定要在水開之前撇沫。