爽滑的花生糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把花生放進盤子裏

2.進烤箱用150度中層烤15-20分鐘，等不燙手後去皮。

3.水、白糖、麥芽糖、鹽少許放進鍋裏，用小火煮

4.邊煮邊拌，用鏟子把鍋子邊上的要鏟一下，以免粘鍋

5.煮到130度左右即可，如果要吃硬的花生糖建議煮到140度

6.蛋清打進盆子裏，倒入煮好的糖漿

7.倒入軟化的黃油，繼續打

8.然後倒入花生

9.這時候我用手了，把糖漿和花生拌和，倒進不粘模裏按平

10.等到冷卻後切成小塊條即可

11.先用糯米紙包起來，再用漂亮的糖紙包好

烹飪技巧

注：蛋清與糖漿混合時動作要快如果沒有針探式溫度計的話，就目測下吧倒進不粘模時，可以在手上抹點油，然後用掌心壓上去，不會粘手若你要問我好不好吃，我只想告訴你，我做的時候方子減了一半，結果切了後邊包邊吃，等我全部包好時，只有一半的一半了。