黃瓜舂涼粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.炒鍋倒少許油，放入花生米，小火慢慢炸酥脆後盛出放涼。

2.準備黃檸檬一個，黃瓜一根，小米辣3個，獨頭蒜一個，香菜兩棵。

3.芭蕉芋涼粉用小刀切成條備用。

4.檸檬放入榨汁機裏榨出檸檬汁備用。

5.取一蒜臼，放入適量的鹽、少許的味精，再放入香蒜、小米辣，把蒜和小米辣搗成泥。

6.放入炸酥的花生米搗成米粒大小。

7.放入切成小塊的黃瓜搗爛。

8.黃瓜搗爛後，放入檸檬汁和切好的香菜。

9.放入芭蕉芋涼粉搗幾下即可。

10.把搗好的涼粉舀入碗中即可食用。

烹飪技巧

1、如果有青檸檬，一定要用青檸檬味道更好，我家沒有青檸檬所以用黃檸檬代替。2、炸花生米時可以冷油下鍋，小火慢慢炸酥脆。3、小米辣的用量可以按個人的口味放入，喜辣者可以多放一些，反之則少放。4、舂涼粉時隨便搗幾下即可，如果搗的時間長了涼粉會搗成爛泥，這樣就不好吃了。