香滷海帶結怎麼做美味好吃

香滷海帶結是一道涼拌菜，一次多滷一些就可以吃好久，是比較下飯的涼拌菜，因爲海帶經過滷製，所以它吃起來不會有那種腥味，只會有海帶的香味。海帶不光可以滷製，它還有多種食用方法，並且海帶的營養價值高，含有豐富的碘元素，是我們人體必不可少的一種元素。

主料

輔料

具體步驟

1.海帶結泡開洗乾淨

2.洋蔥洗淨後切成條，小火油炸洋蔥絲。

3.洋蔥絲油炸至金黃色，炸好的洋蔥絲控油晾涼。

4.五花肉切小丁。

5.香菇切成丁，蔥姜洗淨備用。

6.用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用，這就是滷肉飯的靈魂——洋蔥酥。

7.鍋內放入色拉油，放入姜，蔥白爆香。

8.油熱倒入五花肉煸炒。

9.五花肉炒至肉色變白，逼出多餘的油。

10.加入香菇丁翻炒。

11.加入蔥薑蒜末翻炒均勻。

12.加入老抽，老酒，鹽翻炒均勻。

13.最後加入洋蔥酥，翻拌均勻。

14.加入適量溫水沒過滷肉，水多一點多燉一會滷肉就軟糯。

15.放入雞蛋，冰糖，大火煮開後開中小火，繼續煮45分鐘左右。

16.時間到，湯汁濃稠但絕對不能幹，有汁滷肉飯纔會好吃。

17.鍋中水煮開，放入少許鹽，青菜放入燙熟。

18.取一碗米飯。

5.裝盤