家常牛腩燉海帶結怎麼做美味好吃

今天給大家介紹一道經典的家常菜，牛腩燉海帶結。燉牛肉相信大家都很喜歡吃，但是牛肉燉得好吃卻不容易哦，裏面可是大有訣竅。很多人都不知道燉牛肉時有個小竅門，就是用熱水來燉，防止冷水使牛肉裏面的氨基酸流失，保持肉味鮮美和肉質的嫩度。

主料

輔料

具體步驟

牛肉洗淨血水後切成小塊。

牛腩燉海帶的做法步驟22.炒鍋倒油燒熱，下牛肉塊煸炒一會，炒至牛肉微焦黃時盛出備用。

牛腩燉海帶的做法步驟33.鍋底留油，下蔥片、大料、花椒、小茴香煸炒出香味，現放入白糖、醬油、料酒、鹽。

倒入半鍋熱水煮沸後下牛肉。

水沸後撇淨浮沫，改小火蓋上蓋子燉至八分熟。

泡發的海帶切成小塊。

待牛肉八分熟時放入海帶片燉至熟爛。

最後起鍋前放入少許味精調味即可。