香草奶油炸糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮的香草莢取六分之一，用刀尖把裏面的香草籽儘量刮出。

2. 把蘸滿香草籽的刀尖放入水中。讓香草籽充分落入水中，並丟下香草莢的外皮一起煮，水開後煮兩三分鐘。

3. 將香草莢皮撈出後放入黃油一同煮。

4. 將黃油完全煮融。

5. 把普通麪粉倒入沸油水中湯熟，並攪勻。

6. 將湯麪的鍋離火後放入第一個雞蛋攪勻，雞蛋要一個一個的放。

7. 加入第二個雞蛋攪勻。

8. 這是已經放了三個雞蛋，加入第四個雞蛋時麪糊的樣子。

9. 做一鍋油，油溫五成熱的時候用勺子把麪糊倒入鍋中，過一會兒麪糊就會長大變成球浮在油麪上了。等定性後再用筷子翻動一下，炸制上色後撈出撒上白糖就可以享用了。

烹飪技巧

1.我個人建議大家不用吉士粉、香草香精，如果像提味的話可以用香草莢。2.面一定要充分燙熟後再加入雞蛋。3.雞蛋一定要趁着麪糊熱時一個一個的放，一個攪勻後再放另一個。4.炸奶油炸糕的油溫不宜太高，五成熱下鍋即可。