香草奶油芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油軟化後，加細砂糖

2.用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺

3.分兩次加入雞蛋，繼續打發

4.每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次

5.加入蛋黃

6.繼續攪打均勻攪打完成的黃油應該呈現蓬鬆、細膩的質地

7.篩入低筋麪粉和泡打粉的混合物(此時不需攪拌)

8.倒入酸奶

9.用橡皮刮刀拌勻，使麪粉和黃油完全混合在一起，成爲麪糊

10.將麪糊平均倒入12個麥芬模具

11.放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鐘

12.烤到表面微金黃色即可出爐

13.接下來製作芝士糊奶油奶酪室溫軟化(或隔水加熱軟化)以後

14.加入細砂糖

15.用打蛋器打至順滑

16.分兩次加入雞蛋，攪打均勻

17.倒入酸奶，繼續攪打均勻

18.倒入香草精

19.攪打均勻，成爲芝士糊(全程使用電動打蛋器即可)

20.將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作爲裝飾(或放上你喜歡的其他堅果碎)

21.將模具重新放入烤箱，將溫度降爲160度，中層烤15分鐘左右即可出爐

22.出爐後的蛋糕，完全冷卻後再脫模，放入冰箱冷藏可儲存3天左右

烹飪技巧

1、製作這款小蛋糕，用你喜歡的任何麥芬蛋糕模具均可（紙膜、金屬膜、硅膠模都行）。麥芬蛋糕模具規格繁多，不同大小的模具製作的數量可能不一樣，可靈活調整。不建議用太大的模具來製作這款蛋糕。2、如果不喜歡酸奶，可以用牛奶代替。3、這款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以後，烤的溫度儘量控制在160度以內。如果烤的時候芝士頂部開裂，則說明溫度太高了。4、蛋糕需要冷藏儲存。吃的時候，可以直接食用，也可以用微波爐加熱後再吃。冷吃和熱吃，是兩種不同的感受哦。