#美食派#彩色裏脊絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.02W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
香菇(鮮) :25g青椒 :25g
胡蘿蔔 :25g
味精 :2g
姜 :2g
白砂糖 :1g
料酒 :2g
澱粉(豌豆) :10g
香油 :3g
花生油 :75g
輔料
具體步驟
1. 土豆去皮切成細絲,洗淨瀝乾,拌上幹澱粉抖鬆;
2. 水髮香菇、青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切成細絲;
3. 炒鍋置火上,加入熟花生油,燒至五成熱,將土豆絲投入油鍋中浸炸,用筷子撥開不使粘連,炸至斷生,倒入漏勺瀝乾油;
4. 鍋內留餘油少許,放入薑末、青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲煸炒幾下;
5. 投入精鹽、白糖、料酒、鮮湯、味精和土豆絲,拌炒幾下勾芡,淋上麻油,快速翻炒裝盤。