自制醋溜白菜 - 簡單易學的家常美味系列怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材：切斷白菜，把葉和幫分開，白菜幫切條。

2. 準備蔥花、蒜片、幹辣椒切段；將生抽、糖、醋勾兌調味汁。

3. 在熱油鍋中炒香花椒，然後把花椒粒盛出，爲了讓油更香。

4. 將幹辣椒、蔥、蒜下鍋，爆香。

5. 將白菜幫條先下鍋翻炒，後放白菜葉。

6. 加調味汁，翻炒3分鐘。不夠鹹可在加鹽。

7. 加水澱粉勾芡，大火收汁，出鍋盛盤。

烹飪技巧

1、先放白菜幫條翻炒，比葉子熟的慢；2、放完調味汁，覺得不夠鹹可以再加鹽；3、醋容易蒸發，如果燒的時間有點長，吃過前可以再滴點醋。