印度烤饢怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 根據一般麪包的揉麪方法，將配料揉成麪糰，用力揉麪團，直到麪糰達到可以抻出薄膜的擴展階段。

2. 揉好的麪糰放入碗裏，蓋上保鮮膜或溼布，室溫發酵1個小時左右。

3. 直到麪糰發酵到2倍大，將麪糰裏的空氣揉出，把麪糰分成4份，醒發15分鐘（此時可以預熱烤箱，將空烤盤放在烤箱裏一起預熱）。

4. 醒發好的麪糰，用擀麪杖擀開成爲直徑15cm的圓形。

5. 用手拉伸擀開的麪糰，使它成爲長度20cm左右的水滴形。

6. 在拉抻好的麪糰上，用手指壓若干個小坑。將預熱好的烤箱裏的熱烤盤取出，立即將麪糰放在熱烤盤上，並馬上放入烤箱裏，烤4分鐘左右，直到表面呈現金黃色後取出。最後在烤好的麪包表面趁熱薄薄地刷一層溶化的黃油。

烹飪技巧

1、這款麪包使用中筋粉製作，也就是家裏製作饅頭面條等的家常麪粉。2、烤這款麪包，需要將烤盤事先放入烤箱裏加熱，然後將麪糰立即放到熱烤盤上，放入烤箱烤4分鐘左右即可。烤制的時間很短，如果你的烤箱不大，可以一次烤1個或者2個，分多次將麪包烤好。3、印度烤饢的製作方法和烘烤方法都和皮塔餅很像。所以實際上如果我們在最後一步不用手指按壓麪糰的話，麪糰很可能和皮塔餅一樣，完全鼓起來。爲了避免麪糰烤的時候完全鼓起來，除了用手指按壓，還可以在麪糰上用牙籤扎少許小孔。4、麪包出爐後，趁熱用毛刷在表面刷一層黃油。黃油要提前加熱到溶化的狀態，薄薄刷一層即可。