印度炒蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小煮鍋注入5釐米深的油加熱。洋蔥去皮，縱向對剖，一半切絲，以中小火煎至金黃香脆，放在廚用紙上瀝去油。

2. 以另一小煮鍋融化黃油，將另一半洋蔥剁末，小火炒6—7分鐘至軟，不時攪拌。

3. 生薑去皮擦末；辣椒去籽切絲，均下鍋與洋蔥同炒一分鐘後離火。

4. 如以印度烤餅佐餐，把烤餅放進烤箱烤熱。香菜留出幾枝作裝飾，其餘的剁成兩湯匙碎末。

5. 雞蛋放大碗裏攪打，加薑黃粉、鹽、黑胡椒，拌勻。加入洋蔥末和辣椒絲，以小火炒至稠厚而不幹。

6. 放入香菜末，拌炒均勻，盛入上菜盤後覆以炸洋蔥絲，用香菜點綴，與印度脆餅或烤餅同吃。