臺式滷肉飯 - 經典臺灣好味道圖解

臺式滷肉飯已經成爲內地最耳熟能詳的一道臺灣風味小吃。潔白香軟的米飯配上入口即化的滷肉，被醬汁浸透的米飯真的超級下飯，加上青菜的點綴，少許的油脂也能輕鬆被化解。滷肉飯做法比較簡單，一個人做起來也很方便，除了滷肉，還能放入香乾或是雞蛋一起滷，口感更加豐富。

主料

詳細步驟：

第一步

五花肉切成如圖長條狀，下鍋煸油。

第二步

蔥白切碎，下鍋炒香。

第三步

蔥花也放進去炒至油亮。

第四步

加糖，讓肉表面裹上糖漿。

第五步

加入老抽炒一分鐘。

第六步

加水燒開。

第七步

換成電飯鍋，加入豆乾水煮蛋，煮半小時收汁即可。

第八步

出鍋蓋上煮好的米飯。

第九步

拌一拌更好吃哦！