沒去過臺灣不要緊，臺灣小吃蚵仔煎你要學，因爲真的很好吃！圖解
來源：飄香吧 2.24W
以前看《愛轉角》這部電視劇時，就對裏面男主角買的蚵仔煎印象深刻。隨着年齡的增長，對蚵仔煎的執念越深，奈何一直沒機會去臺灣嚐嚐它的味道。反而經常在電視節目中看到火爆臺灣夜市的蚵仔煎，看得我口水直流。沒關係，去不到太大照樣可以吃，打不了自己做！
主料
鮮蚵 ：200g青菜 ：少許
雞蛋 ：1顆
輔料
鹽 ：少許水 ：9大匙
白糖 ：1大匙
味磳 ：1大匙
太白粉 ：1大匙
蕃薯粉 ：2大匙
辣椒粉 ：少許
蕃茄醬 ：1大匙
詳細步驟：
第一步
所有調料準備齊
第二步
青菜洗乾淨切段，蚵仔洗乾淨備用，蕃薯粉和太白粉加水、加鹽調成粉漿
第三步
平底鍋熱油，先煎蚵仔
第四步
蚵仔略縮時打入粉漿
第五步
粉漿變色後放入青菜，再把雞蛋打在青菜上
第六步
翻面煎熟後刷上醬汁、調料粉就可以了
烹飪技巧：
這是簡易版的做法，非傳統做法加秋葵的比加青菜的好吃
