辣炒知了猴怎麼做美味好吃

辣炒知了猴是夏天的上品美食，食材中用到的蟬猴含大量大的蛋白質和脂肪，營養豐富，口感甚佳。蟬猴的皮又叫蟬蛻，是常用中藥，含甲殼質、氮和灰分，其中具有清熱、明目、安神、鎮靜的作用，食材上的營養價值之高，使辣炒知了猴成爲各大美食餐廳的招牌菜系，然而這一菜系自己在家也是可以輕鬆操作的。

主料

輔料

具體步驟

1.焯過水的知了猴切開，鍋燒熱放入食用油熱後放入知了猴

2.辣椒洗淨切碎備用

3.爆炒至變色鍋內倒入辣椒

4.倒入適量食鹽翻炒均勻。

5.美味來啦。

烹飪技巧

1、知了猴提前取出化凍，化開凍後洗淨,鍋內添一碗水放入知了猴水開後關火,目的是去除知了猴土腥氣。