紅糖花生燕麥包怎麼做美味好吃

紅糖是雖然叫做紅糖，但是並不是紅色的，它是由甘蔗所做的。紅糖能夠補血，還含有豐富的維生素。燕麥麪包是由燕麥，麪粉，雞蛋，黃油做出來的，有甜味和鹹味的。口感鬆軟，與紅糖甜膩和花生混合在一起，燕麥麪包味道會更香甜，很有層次感。再搭配上各種果醬，吃起來會更有味道。

主料

輔料

具體步驟

1.提前準備好燕麥麩皮和麪粉。15克燕麥麩加10克麪粉混合均勻。

2.加入70克冷水拌勻。

3.小火煮至濃稠離火晾涼，入冰箱冷藏數小時，作爲湯種麪糰。

4.220克麪粉1個雞蛋10克葵花仁油1克鹽10克白糖放入料理盆。

5.加入燕麥湯種麪糰，拌均勻。

6.加入40克冷水。

7.攪拌均勻至無干粉，揉勻揉透至麪糰光滑，加入2克酵母繼續揉至可以拉出薄膜。

8.麪糰收入保鮮盒，入冰箱冷藏發酵21小時取出回溫。

9.花生入微波爐叮熟，搗碎。

10.篩出50克花生粗顆粒與40紅糖混合成爲餡料。

11.麪糰排氣分割成若干份，鬆弛15分鐘。。

12.取一份面劑子，捏成窩狀，包入紅糖花生餡，收好口。

13.做好的麪包生胚放入硅膠模，置溫暖處發酵。

14.麪包生胚發酵2倍大。

15.刷上蛋液，撒上細花生碎粒。

16.烤箱預熱，中下層，上下火180度，20分鐘。

烹飪技巧

1、自己打磨的燕麥麩皮看上去就和燕麥碎片差不多，口感一點也不粗糙。2、用紅糖做餡料一定要加入一些麪粉，以免開裂被燙傷。我加入了細碎花生就沒加麪粉。3、烘焙時間和溫度可根據自家烤箱性能靈活掌握。