自己做的麻辣水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好水餃(我用的凍水餃直接裝盤就行)

2.準備雞蛋、魚丸、菠菜洗淨從中間掐斷。

3.雞蛋磕碗裏用筷子打勻

4.每個魚丸平均切成4小塊

5.鍋裏水加少許鹽燒開,放菠菜燙一下,撈出放冷水裏過涼(水裏加鹽是爲了菠菜燙過以後顏色好看)

6.炒鍋放少許油撻成兩面金黃的蛋餅

7.撻好的蛋餅切絲

8.鍋裏重新放水燒開,下水餃煮到八分熟放魚丸,等水餃和魚丸煮熟即可。

9.剁好的蒜末放碗裏,依次放入鹽、雞精、辣椒油、麻椒油、海鮮醬油、蠔油、香油調勻。

10.調好的麻辣汁

11.把煮好的水餃撈到麻辣汁裏,放雞蛋絲、菠菜、魚丸,撒上花生碎,吃的時候拌勻。

烹飪技巧

麻辣汁依照各人的口味調,俗話說：衆口難調,喜歡吃又麻又辣的朋友可以多放辣椒油和麻椒油。菠菜不管是做湯還是涼拌都要先氽水。