自己做的羊肉水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.提前用開水把花椒泡上，涼後即可用

3.濾出花椒。

4.羊肉切成塊，放入絞肉機中。

5.2檔，20秒 絞碎。

6.加入蔥姜繼續2檔 10秒。

7.冬瓜去皮，切成塊放入絞肉機中。

8.1檔 10秒 打碎。

9.將肉放入盆中，加入蔥姜 食物油 香油 五香粉 鹽 雞精攪拌均勻。

10.順着一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水。

11.加入擠幹水分的冬瓜。

12.攪拌均勻成餃子餡。

13.麪粉中放清水，和成麪糰。

14.搓成長條，切成小擠子

15.擀成麪皮。

16.包入餡，做成餃子

烹飪技巧

花椒水可有效的去醒，還可以提香，邊攪拌邊加入餡中，煮好的水餃更鮮嫩多汁。根據自己的口味把冬瓜可以換成大蔥胡蘿蔔白菜