愛美食 - 蜜豆如意卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.切300克發好的白麪團，揉勻。

2.擀成長方面片。

3.在面片上鋪一些蜜豆，隨自己的喜好。

4.從兩頭往中間卷，在中間集中，用擀麪杖整形，成方。

5.翻過來，醒發10分鐘。

6.切一塊紫面。

7.分成6個劑子，揉上勁。

8.擀成薄片。

9.對摺。

10.用花刀在一面上輕輕的切出花印。

11.在中間部分，捏出一個荷葉尾巴。

12.同樣也醒發10分鐘。蜜豆卷將兩頭不齊的去掉。蜜豆卷也比較大，開鍋計時，蒸了15分鐘。荷葉餅開鍋計時10分鐘即可。關火後都需要燜一分鐘開啟鍋蓋。

13.等到饅頭徹底涼了，切片，美麗的蜜豆如意卷就可以享用了。

14.紫米味道很濃的荷葉餅，也是非常的美味。

烹飪技巧

製作饅頭其實很簡單，主要是發麪很關鍵。發麪配比請參考‘棋格饅頭’菜譜。