#愛美食#蜜豆抹茶冰淇淋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 抹茶粉用水稀釋後與蜜豆拌勻備用；

2. 將鮮奶油加糖用打蛋器打發，糖要分三次放入到鮮奶油中，這樣更容易使砂糖融化，加快打發。打發好的鮮奶油最好放冰箱冷藏備用。

3. 將蛋黃、糖、玉米澱粉用打蛋器打至糖溶化。把牛奶煮開倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒進去,否則就成雞蛋湯了)，攪拌均勻再倒回鍋中煮,邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態即可熄火。可用涼水隔水降溫,涼到室溫後使用。

4. 將降溫後的濃稠蛋奶液和打發好的鮮奶油混合均勻。

5. 將蜜豆抹茶與4料混合，冰箱冷凍4小時後食用。

烹飪技巧

1.盛放冰淇淋最好是面積大一點淺一點的容器如鐵盤玻璃盤，這樣可縮短凍制的時間。2.如果想讓做出的冰淇淋口感更綿軟適口，可在冷凍過程中每隔1個小時取出用勺子翻拌一遍。3.冰箱冷凍室溫度要調到最低，冷凍的溫度越低做出的冰淇淋口感就越好。另外冷凍室物品太多會影響冷凍效果。