美味的老醋茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.準備好原料，木耳泡發 2.鍋中燒開水，倒進木耳燙一下，撈出備用 3.茄子洗淨去皮，切成長6釐米左右，寬1釐米左右的長條 4.鍋中放油，燒到六成熱的時候，倒進茄子條，炸一分鐘左右，要炸透

2.5.撈出炸好的茄子控油，油一定要控乾淨了 6.鍋中燒開水，倒進去炸好的茄子在開水鍋中打下滾（這步是爲了去去炸過後茄子的油） 7.撈出茄子，擠幹水分（一定要擠乾淨水分）

3.8.鍋中放少量的油，放一部分蒜末炒出香味 9.加老陳醋，生抽，老抽，白糖，鹽翻炒幾下後，倒入茄子條翻炒 10.加入木耳和青椒絲，倒入水澱粉勾芡，最後倒入另一部分蒜末後，即可出鍋

烹飪技巧

這道菜吃起來酸酸的，而且一點也不油膩，喜歡的朋友可以試試！