自己做的酸辣蕨根粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：蕨根粉、尖椒、大蒜、香菜、剁椒、熟花生仁。

2.蕨根粉放入碗中加入清水泡軟。

3.鍋中燒沸水，放入泡軟的蕨根粉煮至沒有硬心盛出。

4.盛出的蕨根粉放入冷水中過涼。

5.大蒜切末、尖椒切圈，香菜切段備用。

6.花生仁放入保鮮袋中用擀麪棍敲碎。

7.取一碗，放入切好的尖椒圈、大蒜末、一勺剁椒、味精、一勺白糖、鮮味醬油、食醋、香油、辣椒油調成料汁。

8.過涼的蕨根粉控淨水分放入碗中，加入香菜末，倒入調好的料汁。

9.最後撒上碎花生仁即可。

烹飪技巧

蕨根粉先泡再煮，更容易煮透沒有硬心。