翡翠芝麻湯圓怎麼做美味好吃

翡翠芝麻湯圓是一款特色的甜品，是用菠菜汁和糯米粉包裹芝麻製作而成的。把芝麻做成湯圓的餡料包裹好放水中煮，加入幾片生薑可以起到暖胃的作用，這款湯圓口感美味，芝麻香從內而外溢出，同時帶有菠菜的清香，吃起來口齒留香。

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜切小段，加入同等份的水，放入榨汁機中榨成菠菜汁，過濾入碗。

2.糯米粉放入容器中。

3.慢慢加入菠菜汁，邊加邊攪拌，直到麪糰成型即可，揉勻後醒15分鐘。

4.熟黑芝麻加適量白砂糖放入幹磨機磨成粉末狀。

5.芝麻粉中加入融化的黃油和少量蜂蜜，拌勻，放入冰箱冷凍10分鐘。

6.取出芝麻陷捏成大小均勻的芝麻球。

7.取15g菠菜麪糰放在保鮮膜中間壓扁，中間放一顆芝麻球。

8.將保鮮膜向上提起，使菠菜皮包裹住芝麻陷。

9.小心剝開保鮮膜，用手把湯圓搓圓。

10.鍋內放水，水開後放入湯圓。

11.中火煮至湯圓浮起即可盛出。

烹飪技巧

加菠菜汁的時候一定要慢慢加，不可一次加足。