好吃的芥菜飯怎麼做美味好吃

芥菜飯是浙江溫州傳統的地方小吃，從清朝乾隆年間流傳至今，據《本草綱目》記載芥菜具有宣肺豁痰，溫中利氣等功效，芥菜不僅能用於做飯，還經常被用來做成芥菜餡的餃子，對於吃久了油膩食物的人來說，吃一點芥菜之類的蔬菜，可以舒緩腸胃，因此芥菜被越來越多的人擺放上了餐桌。

主料

輔料

具體步驟

1.把魚乾挑去刺，撕成這樣的小塊，香菇剪成條形狀

2.香菇用水泡上。

3.準備好的芥菜

4.米也用水泡上

5.20分鐘後，鍋裏面放上油，把香菇和魚乾一起放入炒，加上鹽、雞精、醋。

6.加入五花肉。

7.炒至五成熟，撈起和瀝乾水份的米放在一起備用。

8.鍋裏放上油，放入蒜蓉爆香

9.放入芥菜炒至五分熟。

10.倒入剛纔炒好的香菇魚乾和米，攪拌均勻。

11.放入電飯鍋，加入適量的水，按下煮飯鍵，15分鐘後，香噴噴的芥菜飯就OK了。

烹飪技巧

喜歡吃乾貝和魷魚的朋友可以加上這兩個食材，味道更鮮美。