「食心食意」螃蟹炒年糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.27W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:1小時30分鐘主料
螃蟹 :2只年糕 :4兩
輔料
六月鮮醬油 :5六月香豆瓣醬 :5
食用油 :2
料酒 :5
白糖 :2
薑片 :2
蔥結 :2
生粉 :5
1. 螃蟹洗乾淨,一切爲二,切口沾些生粉;放入油鍋中炸至略黃,撈出瀝油,再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用。
2. 炒鍋留少許油,放入薑片、蔥結、六月鮮醬油、少許白糖、加入約一碗水攪勻後,放入炸過的螃蟹和年糕,蓋蓋燜至熟,收汁即可裝盤。
螃蟹肉質細,味道鮮美。含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵等元素,對滋補身體很有益處。但因它性寒,所以每次要少吃點。