網紅金絲雞蛋麪餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.22W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘網紅款
主料
苦蕎三味面 :3袋雞蛋 :3顆
輔料
胡蘿蔔 :1根黃瓜 :1根
小蔥 :3根
黑白芝麻 :少許
燒烤醬 :少許
具體步驟
1.鍋中加入適量水燒開,放入苦蕎三味面,煮至面變軟
2.煮好後撈出,過冷水,保持麪條的筋道
3.將洗淨的胡蘿蔔、小蔥切段,黃瓜切片,備用
4.把苦蕎三味面分別放入小碗,將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋黃分別放入空碗中,蛋清倒入三味面中,加入食用鹽、孜然粉攪勻
5.平底鍋放入適量食用油,將攪勻的三味面放入鍋中,呈中空狀,將分離的蛋黃放入中間
6.煎至金黃後,翻面,將另一面也煎至金黃
7.煎好的麪餅放入盤中,撒入胡蘿蔔碎、小蔥碎和黑白芝麻,黃瓜片擺盤,即美觀又美味的苦蕎雞蛋麪餅就做好啦!美美的享用吧!
如果材料剩餘,還可以搭配做一個涼拌苦蕎三味面,將煮過的三味面過冷水後,倒入盆中,放入鹽、醋、辣椒油、香油,將剩餘的胡蘿蔔碎、小蔥碎、黃瓜片、黑白芝麻一起放入盆中,攪拌均勻後,爽口的涼拌麪就做好了,一冷一熱的搭配瞬間讓你食慾大增!
小火煎