特色美食發麪孜然千層肉餅怎麼做美味好吃

這道發麪孜然千層肉餅是一道有着自己獨特味道的美食，餅子是一道特別特別常見的食物，在以前人們生活水平較低的時候，能吃上一張用白麪製作出來的餅子就是一種幸福，而現在人們生活水平提高了，餅子也逐漸淡出人們的餐桌了，被其他食物代替了。

主料

輔料

具體步驟

1.因爲想做早餐，週五晚上把麪粉，水，酵母揉成麪糰，揉光滑之後用保鮮袋裝好置入冰箱保鮮區域低溫發酵一夜。

2.從冰箱中拿去前天包包子剩下的餡兒料，準備加重口味調料。(如果拿新鮮肉餡兒還需要加料酒，鹽，生抽，薑末)

3.加入一大勺孜然粉，生抽，花椒油和胡椒粉，因爲做肉餅所以餡兒要味道濃郁些。

4.拌勻餡兒料待用。

5.取一塊麪團，加麪粉防粘，擀開來。

6.麪餅擀好後，開始塗抹餡兒料。

7.將餡兒塗抹均勻，在最下方切兩刀。

8.向上合起來，再疊兩邊，疊成一個長方塊。

9.疊好以後變成一個“豆腐塊”。

10.電餅鐺兩面擦油，開始預熱。

11.溫柔的將剛纔疊好的“豆腐塊”輕輕擀開(我覺得很像西點裏面擀開酥油皮)。

12.啓動電餅鐺“肉餅”模式，中間我翻面一次。

13.搭配甜湯，剩餘的餡兒料做成的孜然肉餅大家都很喜歡。

烹飪技巧

因爲做肉餅，下的料要比往常重些。另外發面比較容易消化，就提前一夜和好發麪團放在冰箱中低溫發酵一整晚，一樣好用，很適合跟我一樣朝九晚五的上班族，既可以做安全面試，又不會讓自己太辛苦。