美味烤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞處理乾淨後，沖洗乾淨（雞嘴裏要多衝洗幾次），剁去頭和腳以及雞PP

2. 姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻

3. 均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裏（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）

4. 然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味

5. 將醃好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗乾淨，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘

6. 將蔬菜塞入雞腹中，並用牙籤封口

7. 放入墊錫紙的烤盤裏,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙

8. 烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風循環，這樣烤得更均勻一些）

烹飪技巧

1、雞要處理乾淨用水多衝洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排泄器官一起去除2、爲了更好入味，可以在雞肉表面用牙籤扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀3、雞腹中塞入各種蔬菜是爲了增加烤雞的風味,塞什麼隨你所願，很多人塞糯米飯4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦5、最後的20分鐘要盯着看一下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙，烤雞不比烤雞翅，得裏外都熟纔可以，所以烤得時間要長一些