韓式炸醬麪的做法風味別樣的李府韓式炸醬麪짜장면~ 韓式炸醬麪怎麼做

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“終於抵不過我家“御用小白鼠”的吵吵，做了他在家最愛吃的韓式炸醬麪。標題裏的李府其實因爲是BF家是韓國韓山李氏在咱們朝鮮族的分支，是兩班後裔呢~應他要求加的~~~韓式炸醬吃起來味道跟北京用黃醬的炸醬麪差別不是太大，顏色深一些、稀一些、鹹味淡，稍微多了點甜味兒~總體來說，很下面條！嘿嘿~這個醬大概是4人份的，中午倆人剛吃完一頓，還剩一半醬，明天餓了再吃吧~下面小小的介紹一下：
韓國的炸醬（춘장）也叫春醬，是用的是黑豆釀製的，所以看起來黑呼呼的。吃炸醬麪是一定要配醃蘿蔔的,解油膩且清脆爽口，可惜家裏沒有，就將就着用辣白菜安撫一下“李府小白鼠”吧~”

食材明細

主料

韓式炸醬 （300g）
麪條（適量）

輔料

五花肉 （300g）
土豆（1個）
胡蘿蔔 （1根）
洋蔥（2/3個）
尖椒（1個）
香菇（2朵）
大喜大牛肉粉 （1小匙）
黃瓜（1根）

醬香（口味）
其他（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

韓式炸醬麪的做法步驟

1、處理食材：五花肉切丁，土豆、胡蘿蔔、洋蔥、尖椒、香菇洗淨、去皮/去蒂、切丁，香菇是後來想起來加上的，沒拍上。
2、韓式炸醬開啟包裝後是這樣的~顏色比黃醬黑。
3、食材處理好。
4、鍋熱，倒入適量食用油。
5、鍋中加入一半洋蔥丁，爆出香味（我怕洋蔥味，一般炒的時間稍長，洋蔥炒至有些透明）。
6、加入五花肉丁，翻炒至熟。
7、五花肉炒熟後，加入全部蔬菜丁，翻炒一會兒。
8、鍋中加入一小碗水，再翻炒，直到蔬菜丁炒熟。
9、這會兒差不多快熟了，熱氣騰騰的（之前忘記加的香菇在這時候補了上來，按某人說的，用手撕開成的小塊）。
10、將之前的春醬擠進鍋中，加入一小勺大喜大牛肉粉（加了以後味道更香、總體味道更正宗），翻炒均勻，中小火大約10分鐘後即可，不用熬得像京式炸醬麪那樣濃稠。關火，準備出鍋。（這會兒忙着煮麪條，忘記照照片了。。。==sorry~）。
11、成品醬~（等我們吃完麪條後纔想起來忘拍醬了，這會兒再拍醬表面就有點幹了，實際效果比這個好哦）。
12、不要忘了炸醬麪的面啊~手擀麪煮熟，再過涼水，這樣更筋道~（小白鼠把我當爺們兒了，下了1斤的面！倆人吃的話多了，沒吃了的都塞他肚子裏了，哈哈！）。
13、嗯，還有炸醬麪的好搭檔-黃瓜！黃瓜洗淨刨絲，準備拌入面中。
14、面盛入碗中，放入適量的韓式炸醬（這種醬不是很鹹，可以多放點），再夾點黃瓜絲~哈！看起來還不錯吧！
15、嗯，這是拌好的！嘿嘿~（小白鼠堅持讓我加上：就是拌的時候要像吃冷麪那樣，兩隻手各拿一隻筷子，兩隻手挑着拌，這樣更地道。。。嗯。。反倒說不明白了。。）。
16、因爲沒有配着吃的醃蘿蔔了，就就着吃了點辣白菜，也不錯，反正都是解膩的。那麼，開動吧！像咖啡王子一號店裏的恩燦那樣敞開肚子吃吧~。
17、再來一張韓式炸醬的圖圖吧。
18、補個圖——炸醬麪的最佳伴侶——蘿蔔泡菜^^我這裏還有蘿蔔泡菜的做法喲！