不一樣的黃瓜鹹味小煎餅怎麼做美味好吃

煎餅可以說是無人不知無人不曉了吧，每天忙碌着上班的“我們”也許路過街邊的美食攤都會來一份小煎餅，但是今天要說的是加入了黃瓜，調製了不一樣味道的小煎餅，這大概你們不一定都試過，做法很簡單，材料也很容易找到，但不一樣的是一定會滿足你們的味蕾！

主料

輔料

具體步驟

1、黃瓜去皮，擦成絲兒。加1小匙鹽拌一拌。

2、加入雞蛋和麪粉，拌均勻。黃瓜被鹽殺一殺後會出很多汁水，我覺得不用另外加水拌麪糊了。

3、加入蔥花和1勺油，拌均勻。

4、鍋微熱後，轉小火，舀入1勺麪糊，攤入平底鍋中。基本上一勺麪糊一個小煎餅。要是懶得一個個攤，直接舀多點麪糊，攤個大餅也行。反正，麪糊少點，餅就小些，薄些，自己把握。記得用小火就好。火大了，煎餅裏面沒熟外面焦黑掉！

5、煎至餅基本固定成型了，可以翻個面繼續煎。

6、煎至兩面金黃餅熟透即可。我習慣在第5步翻面後，把鍋蓋蓋上，這樣水汽會留在鍋內，餅口感會比較軟乎，不會很乾。煎餅熟了後，揭開鍋蓋，繼續小火煎一小會兒，待表面水汽揮發完，就可以起鍋了。這樣煎餅會外焦內軟，我喜歡這樣的口感。