DIY - 醬香澳洲牛仔骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。

2. 牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。

3. 平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。

4. 鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。將做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。

烹飪技巧

1.牛仔骨加入調料後可適當延長醃製時間，放入冰箱醃製一晚可第二天取出製作。2.根據牛仔骨的厚度和大小，適當調節煎制時間，煎制時間過長肉質會變老，口感不好。3.用黃油翻炒洋蔥絲可使洋蔥味道更加香濃好吃。4.豆豉香辣醬和黃豆醬使牛仔骨味道更加濃郁。