蘑菇青豆炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿蘑菇去根蒂，放入澱粉水中浸泡10分鐘之後，再用清水沖洗乾淨，切片。新鮮豌豆洗淨，熱水焯燙2分鐘，冷水過涼，控幹水。

2. 胡蘿蔔洗淨去皮，切成三角片。裏脊肉洗淨，切細絲，用少許幹澱粉和生抽抓一下。

3. 鍋內放入少許油，燒熱，放入胡椒粉、薑絲和少許生抽爆出香味，之後放入抓好的裏脊肉絲，翻炒至變色，再放入胡蘿蔔片和蘑菇片，翻炒，至軟，最後放入豌豆，少許鹽，翻炒均勻出鍋，即可。

烹飪技巧

這道色彩豐富的蘑菇青豆炒，是以青菜爲主的素菜，只有一點點肉葷。選用的食材也不怕反覆加熱，適合便當一族帶飯用，不僅如此，剩下的菜還可以用來炒飯，小孩子一定喜歡！