爽口的香酥鴨怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.55W
主料
鴨 ：(1500克)輔料
小茴香 ：(4克)蔥花 ：(80克)
粗鹽 ：(65克)
姜 ：(130克)
花椒 ：(8克)
黃酒 ：(少許)
桂皮 ：(20克)
醬油 ：(少許)
八角 ：(8克)
除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平，將鹽抹遍鴨；
加入各種香料：桂皮、八角、小茴香、蔥、姜等，上籠約蒸三小時後取出，晾乾；
油鍋之放置於旺火上，將鴨子放入鍋內，炸後拿起；
在鴨皮上抹些黃酒和醬油，再鍋內炸至呈金色即可；
