清脆爽口的薑母鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好八角1個、桂皮1塊、甘草3克、草果1個、香葉2片、良姜3克、黨蔘1根、山藥5克、陳皮2克、黃芪2克、五味子3克。

2.八角、桂皮、甘草、草果、香葉、良姜、黨蔘、山藥、陳皮、黃芪、五味子放入茶包中。

3.紅棗、枸杞用溫水泡開。

4.姜洗淨，切下兩片細切成絲，剩下的一半切成片。

5.鴨洗淨，切塊，冷水下鍋，焯水，撈出。

6.鍋中倒入油燒熱，放入薑片炒出香味，加入鴨塊一起煸炒。

7.加糖、鹽，再加入米酒炒均。

8.再倒入適量清水，放入紅棗、枸杞和藥料包，大火煮開後轉小火煮約1小時。

9.出鍋前倒入薑絲，略煮即可。

烹飪技巧

廚房小語：廣東米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。